Representa el café de especialidad y se cultiva en las zonas más altas de la jurisdicción de la cooperativa, cosechado, fermentado, despulpado y secado de acuerdo a los estándares de calidad.

• Tipo de café:  Café arábico verde especial.
• Perfil: fragancia y aroma a chocolate y panela; sabor a vainilla, mieles oscuras a frutos tropicales, algarrobina y clavo de olor; acidez cítrica; cuerpo cremoso y delicado.
• Variedades: Caturra, bourbon y típica geisha y pacamara.
• Puntos en taza: 85+ puntos según SCA.
• Certificación: orgánica (NOP-USDA/ EU/ RTPO,  faitrade (INTERNACIONAL / USA).